烷烃中只存在C-C
σ（sigma）
键
而烯烃，炔烃中不仅有一个C-C
σ
键
还有1个（炔烃2个）π
（pi）键
其中
π
的键能低于C-C
σ
键，正所谓
键能越大，越稳定。所以C-C
σ
键
不容易断开，而π键就比较容易断开了。烷烃能与溴蒸汽（纯净物）在光照下发生取代反应，而不能与溴水（混合物）反映，由于烯烃的结构和烷烃不同，俗话说：结构决定性质，性质决定用途，用途体现性质···
所以烯烃能与溴水反应，而烷烃不能。
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