重庆小面中常用的辣椒品种有:二荆条辣椒和灯笼椒。
二荆条辣椒: 以成都牧马山出产的最为出名,成都以及周围各县都有种植。
二荆条辣椒形状细长,每年5-10月上市,有绿色和红色两种,绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。
二荆条辣椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽红艳,可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。
辣度:中
色泽:好
香味:香
灯笼椒:肉质厚而柔软的辣椒。果形较大,蓬松,颜色各异,一般钟状,有沟纹。灯笼椒一般用于调色。
有批发的我有朋友在那里批发部
成都牧马山二荆福那个辣椒九条批发的吗?有啊,你可以去那个批发市场,农贸批发市场吗?