炒的菜后味有点苦是什么原因

2024年11月28日 13:54
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网友(1):

酱油和糖不能同时一起下锅!
糖在油还没热的时候就要下锅,熬糖,熬糖的时候不要火太大,也不要熬过了,否则会有点苦。糖熬好了,先下肉类下锅炒糖色,炒的差不多的时候,再加点酱油再次上色,酱油不要放太多!
如果你在熬糖的时候就加了酱油,很可能做出来的菜也会有点苦。
而且并不是酱油和糖调出来的味就很美味!
多摸索实践一下就好了!