A、卵白既能保护卵细胞又能为胚胎发育提供营养和水分．A错误；B、卵黄为胚胎发育提供营养．B错误；C、胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎．C正确；D、卵黄系带起到固定卵细胞的作用．D错误．故选：C
