西红柿炒鸡蛋炒完之后汤很多怎么办？

西红柿炒鸡蛋抄完之后汤很多和饭店做的不一样应该怎么炒

2024年11月14日 16:14

有4个网友回答

网友（1）：

西红柿炒蛋炒完后汤多的原因主要是方法不对，炒时西红柿过熟才出的汤，应该要用分步炒的方法，要先把蛋炒到凝而不固时就起锅备用，再放油炒西红柿，稍炒几下，使西红柿面上布上一层油包住了其中的水分，一定不要炒过火，再放入蛋炒几下即成，这样不会出水，并且色泽分明和饭店里炒的一样。

网友（2）：

亲，先炒鸡蛋，然后炒西红柿，快熟的时候把鸡蛋倒进去。汤很多是因为你炒西红柿的时候放盐太多了亲，放盐越多，析出的汁就越多，少放点盐就可以了，希望能帮到您。

网友（3）：

可放少许生粉勾芡。

网友（4）：

要给淀粉、白糖