从词性来说就不一样。“岳父”是专有名词，只有自己妻子的父亲才能称为“岳父”。“伯父”是广义名词，凡是称呼男性长辈均可以称为“伯父”。
岳父是你妻子的父亲 伯父是你父亲的哥哥 没结婚之前可以把女朋友的父亲叫伯父或叔叔
