做西餐糕点师有前途吗

持有这样的观点是错误的。首先解答行业发展的问题，想要清楚西点师的前途就必须清楚西餐厨房的分岗，大分可分为冷厨和热厨，也叫冷岗，热岗。冷岗一般都是西点师任职，除了制作西式点心，还要制作冰淇淋装饰杯，果盘，沙律，冷冻糕点，例如慕斯。有些地方设有吧台，果盘，沙律那些会交由吧台负责。然而不是厨房的工作地点是西饼店店面，强烈不建议去做厂工。西饼店的包店由制作工场统一制作，然后拉给各分店。但建议去做店面裱花师，这种不要求味道调教，因为制作不是这工作范围，要求裱花基本技术有，花丛、人物像型、动物像型，首先要有很好的立体感，色泽均匀与蛋糕所表达的意义搭配，忌廉打发充分膨胀，这种工作技术性要求高，相对前途好。现在说味道与技术，每个人有每个人的方式与能力，做西点师和发明家其实差不多，每种材料都能组合出千变万化，当成品还未出炉还不知道质量如何。当然，现在所以地方都必须死定一系列产品的配方与烘培时间，防止多余的流失和影响出餐速度慢，味道几乎是一样，但不能因为这样你就不去探究，终究失败乃是成功之母。现在回答最后的问题，西点材料里的食品添加剂种类繁多，材料固然重要，但材料是死的，人是活的，难道说没有厨师的合理操作，材料会自动成品吗？虽然说种类繁多，正因为材料的种类繁多，认识材料也成为了技术中的一大重要点，基本材料不说，就沙糖，低粉，牛油，酥油……作为食品添加剂有乳化剂，食用香精，食用色素，蛋糕油……想要成为一名成功的点心师少不了经常去西餐原料店逛逛，问问，看看说明。就说到这了…祝你前程似锦。

西点师，这是一个紧缺人才的职业，随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。

西餐糕点现在太普遍了，这种技艺已经不赚钱了，想赚钱还不如投资去做些小生意的好。

这个行业前景还算好吧 至少在我们这里是很缺 学成以后也可以自己开店的 不过想学西餐糕点要做好长期打算 不是一年两年就能学成的 西餐糕点怎么能谁做出来都一样啊 各种蛋糕 面包的比例每个人都有一份 里面的配方也不一定全部相同 个人有个人的做法 同样都是做法包 南方和北方的做法就不一样

留在中国是最好的选择，先学好基本功，要想有创新就得另请高明，前途无限！