种子萌动至子叶展开、第1片真叶显露为发芽期，一般直播需7～15天。种子播种后，在适当的水分、温度和通气条件下，开始萌动、发芽，胚根和胚轴伸长，突破种皮，然后胚芽伸长，胚轴和子叶出土，继而子叶展平，需要7～10天；从子叶开展至第1片真叶显露需4～5天。此期所需的营养绝大部分为种子自身贮藏的。
