我用大白菜装系统，进入PE 之后，只显示u盘的信息不显示硬盘，所以没有办法装，什么原因

你好。
用下面的方法试试：
用U盘安装系统
第一步：下载、安装老毛桃U盘制作软件最新版。
第二步：制作安装系统的U盘启动器。
第三步：用U盘安装计算机系统。
步骤：
1、开机时，屏幕的右下角有提示，现在的新主板不需要进入BIOS进行设置计算机从USB启动了，
如技嘉主板开机按F12就可以选择从USB启动。
2、如果是老式计算机，我们开机按Del键或其它键（视主板类型和计算机型号而确定按什么键）
进入BIOS - boot ... #1，回车，设置从USB启动 ，再按F10键保存，在弹出的提示框中输入：
Y（是），回车，计算机重启进入USB安装系统。
3、我们用键盘上的方向键选择：运行老毛桃Win8PE防蓝屏版（新电脑）；
进入U盘安装系统窗口后，找到：Windows系统安装图标，并左键双击：Windows系统安装图标，
打开：Win NT Setup窗口；
（1）点击选择包含Windows安装文件的文件夹栏的选择...，找到U盘中的系统安装文件install.wim，
（一般在第三个文件中）点击：install.wim，安装文件便显示在选择包含Windows安装文件的文件夹栏中；
（2）默认选择引导驱动器C；
（3）点击安装磁盘的位置栏中的选择...，选择系统安装的磁盘；
（4）点击：开始安装；点击开始安装后，会打开一个询问窗口，都准备好了吗？左键点击：
安装成功后自动重新启动计算机，在前面复选框内打上勾，再点击确定；
（5）开始安装系统，时间不长，20分钟左右，安装完成后，自动重新启动计算机，
进行后续的系统安装，按提示进行就行了。
请参考《百度经验》《U盘安装系统出新招，多系统安装有保障》图文并茂。
http://jingyan.baidu.com/article/20095761bab753cb0721b4cf.html

可能这个pe版本不支持你的硬盘，换一个pe系统试试看。

进WIN8 PE