水泥，钢材需要出厂合格证和复试报告。沙，石料··一般都是地产，待现场取样后送质检中心检测。其实主要注意要搅拌时候的配合比就好了。除非石子的粒径过小，一般都可以的
请看《混凝土结构工程施工质量验收规范》(GB50204-2002)，里面有详尽的要求。
此外还有砖砌体、防水材料、涂料、门窗等等都有相对应的规范，内容很详细，您只要在网上或到建筑书店买到规范就一切明白了。
悲哀！作为试验监理连这都不知道 ，哪以后施工单位要把你当猴子玩了哦～～～～～～～～～～～～～～～～～
如果你要做一个称职的监理，各方面都要学，否则是不会的到施工单位尊重的
配合比
作为监理单位，连这些都不知道，我深以为……
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