中餐烹饪跟西餐烹饪最大的区别是什么？

2024年11月15日 16:40

有4个网友回答

网友（1）：

您好，中餐跟西餐从烹饪食材到烹饪方法以及饮食习惯都有差别的。
比如西餐的烹饪方法相对中餐来说比较单一，
中餐烹饪方法包括煎、炒、煮、炸、炖、卤、烤、烩、腌等等，
西餐就没有这么多和复杂的方式。
然后西餐比较偏向于保持食物的原味，能生吃的就生吃，比如牛排三分熟、五分熟，而中餐都要煮熟的。

网友（2）：

你好，中餐讲究经验，很多调味品会选择适量，而且注重刀工，调味等，而西餐更多的是精准配比，吃的更多是食材的风味

网友（3）：

1 使用不同的方法来处理食材，西餐讲究克数来计量（盐，味，糖的比例）
2，制作工艺不同，菜品的陈列也不同（刀工啊，切配啊）
3，吃的方式也不同，我不是指刀叉，是在吃的过程中，要配什么酒啊，什么配料啊
4西餐的食材比较简单，内脏基本没有，带骨头都比较少
5 其实区别有一大堆，但不能一一举例，别说西餐了，中餐各大菜系都不同啊

网友（4）：

中餐烹饪跟西餐烹饪最大的区别是什么？