如何煮牛奶？

2025年03月01日 07:21

有3个网友回答

网友（1）：

两招健康煮牛奶法！别以为煮牛奶是小事，错误的方法会造成营养的流失哦，

网友（2）：

网友（3）：

1.温度过低，时间过短，达不到消毒目的；煮沸过久，会破坏营养成分，且降低色、香、味。所以，煮牛奶要用旺火，煮沸后，马上熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此反复三四次，煮10分钟左右，就能做到两全其美。

2.煮牛奶先加糖不好。因奶中的氨基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸，难以被消化吸收，尤其是儿童。正确方法：等煮沸的牛奶锅不烫手时再加糖。

3.将盛牛奶的容器放笼屉里蒸，当蒸汽冒出后，继续蒸10分钟即可。不溢，不粘，不操心。

4.慢慢倒入锅内，不要溅沾锅边。先用小火，待锅热后改用旺火。奶沸腾时，再搅动，改用小火。这样不糊锅，易刷洗。

5.在锅盖上滴几滴清水。当这些清水快蒸发干时，揭开锅盖，奶就不会溢出来。

6.煮牛奶前，先用水冲一下锅，可防止牛奶粘锅底。

7.不要倒掉喝剩的咖啡，装冰盒，在冰箱中冻起来。用时，放入冷奶或热奶中，会使牛奶香味浓郁。