猪油放久了还能吃吗？

如果放置地点温度不是很高，猪油没有“哈喇味”，应该可以吃，如果放置的地方温度较高，或者过夏了，猪油又有“哈喇味”了，那就不能吃了！

猪油放久了是否还能吃，需要根据具体情况进行判断。
如果猪油保存得当，没有发生变质，就可以继续食用。例如，在环境适宜、密封良好的情况下，甚至可以存放2-3年的时间。
然而，如果猪油的保存方法不正确，例如放置在高温的环境下保存，或者产生了污染，滋生了大量细菌，发生了变质，使得猪油的颜色、质地、味道发生了改变，这种情况下的猪油就不能吃了，以免出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
总之，猪油放久了是否还能吃，需要根据实际情况进行判断，如果保存得当，仍可继续食用，如果保存不当，发生了变质，就不能再吃了。

　　猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
　　猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
　　猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处；夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
　　至少有两种办法，可以使猪油保存至三五个月。一、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。二、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。原理：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。