android的应用程序都放在/data/data/下面，这个文件夹下就是应用程序的列表，包括包名，至于版本号和安装信息只怕没有命令可以查看，这些信息应该是记录在各自的文件下。
补充：用adb shell pm list package 试一下。
或者adb shell.
ls /data/app 能看到一些。
但权限需要root用户。
