盐析现象。电解质初始增加时，它在整个溶液中显现的是抱水效应，当达到一定量时，就发生了盐析效应，也就是说，表面活性剂发生了沉淀，溶解度大大下降了，当然就出现了白色--其实是乳白色沉淀悬浮液。钠盐要比钾盐的盐析效应明显，所以在做餐洗剂时，使用钾盐可以最大限度地增稠而不容易出现白色沉淀。大青树原创回复
