醋最先放入能提鲜，在酱油，再盐，盐会阻碍调料味道的渗入，后放，味精最后放，味精煮久有毒，而且味精最易溶于水分中，应在起锅前放
先用酱油炸锅，需要颜色的菜的话，就炸锅之后放酱油。醋抄菜时放。精盐最后放。营养才不会流失。这是常识。盐放完在放味精。 或鸡精。
酱油-放盐-醋-关火后放味精味精不易高温加热
要想炒脆,先放醋,然后是酱油,最后放盐和味精.
酱油-醋-关火前放盐-关火后放味精（味精不宜高温加热）
