桂圆当然要去皮，要的是果肉。如果你是泡水喝，大枣最好掰开或者切片，如果是熬粥就不用了，去不去核根据自己喜好，如果要精致就去。
两个就行，都不用去皮和核，只要用水冲洗后把皮弄破泡就行。
最好什么都不用去，
