为什么有些鸡蛋里有两个蛋黄？

蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。

　　人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11％左右。而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

　　维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

　　各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

但是从实际出发，多吃蛋黄会增加体内胆固醇，不利于保持体型。

其余答案:
可以，如许的蛋营养更好 如果本鸡蛋的话，那么它的营养代价比力高，要是鸡蛋蛋黄的颜色红的过于灿烂，就有大概是加了色素，不发起食用。蛋黄的重要身分是17.5％的卵白质，32.5％的脂肪，另有大抵48％的水和2％的矿精神，以及多种维生素等。

　　人们多觉得鸡蛋的卵白质集结在卵白傍边，现实上，蛋清的卵白质含量仅有11％摆布。而脂肪，也绝大大都集结在蛋黄局部。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，此中一半以上恰是橄榄油傍边的重要身分——油酸，对预防心脏病有益。

　　维生素也多数集结在蛋黄傍边。蛋黄中有名贵的维生素A和维生素D，另有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大大都存在于蛋黄之中。而蛋黄之以是呈浅黄色，便是由于它含有核黄素，而核黄素便是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

　　种种微量元素也一样集结在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，另有不少的铁。同时，鸡蛋中全部的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以供给胆碱，援助合成一种紧张的神经递质——乙酰胆碱。以是，婴儿的第一种辅食，每每便是鸡蛋黄。蛋黄对孩童补铁有益，对孩童的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可援助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

可是从现实出发，多吃蛋黄会增长体内胆固醇，倒霉于保留体型。 怪胎啊
快去报警 你好朋侪：我们知道，蛋壳重要的身分是碳酸钙，是以母鸡所吃的食品里，总会含有大量的钙质，尤其在它生蛋时期，需求量会更多。 要是母鸡生出了双黄蛋，则表现它的生殖体系并不平常。产生这种情况，每每是卵巢性能太过运动，老练的卵子不停排向输卵管，造成输卵管来不足用卵白把蛋黄包起来，以是两个蛋黄渐渐挨近，最终被包在统一个蛋壳里，就成了双黄蛋。 可以吃的，有赤色的血丝是平常表象，另有大概是由于存储情况比力高，鸡蛋方才入手下手孵化，都市有红血丝，不感化食用。 母鸡没排卵 双黄蛋便是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋凡是比平常蛋要大得多。双黄蛋形成的因为是因为两个卵细胞同时老练并一路离开滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹卵白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。乃至偶然还会多个卵细胞同时老练并一路纳入输卵管，而成多黄蛋。 双黄蛋能孵出小鸡，要是“双黄”确是两个受精卵，那么是可以孵出两只小鸡的，但基于各种因为，孵化结果并不抱负。要是“双黄”中只有一个卵子受精，那么只能孵出一只小鸡。 双黄蛋的受精率和平常蛋的受精率附近。但孵化前期和后期双黄蛋组的死胚数远远高于平常蛋揣摩组的死胚数。双黄蛋比平常蛋大，乃至大很多，这是我们凭肉眼就能看出来的。双黄蛋的体积大意味着它蛋内的空间也大，但这并不料味着鸡胚所拥有的生漫空间也大了。双黄蛋实在是比平常蛋大了一圈，但终究没能到达它的两倍，而这大了一圈的空间却要多包容一个鸡胚，均匀一下，每个鸡胚所拥有的空间和平常蛋的比力反而少了很多。这又直接感化着营养和氧气的斲丧，鸡胎的活动以及日后的破壳。 双黄蛋中的小鸡广泛发育不良，较为病弱，破壳成了一道高高的门槛。而它们中的大大都只能徐徐耗尽氧气，耗尽能量，无法暴露生命的光彩。 双黄蛋不但体积比平常蛋大出很多，蛋壳也较厚。在啄壳的历程中，小鸡必要时时时的变更身材的姿态以转变啄壳的角度，使能在更短更快的时候内凿穿蛋壳。然而，双黄蛋中的小鸡，在发育完全之后，险些两只小鸡的躯体就占有了蛋中全部的空间，不要说是变更身材的姿态，便是动上一动都是一件无比艰巨的事变。

解释一：
双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。
双黄蛋能孵出小鸡，如果“双黄”确是两个受精卵，那么是可以孵出两只小鸡的，但基于种种原因，孵化效果并不理想。如果“双黄”中只有一个卵子受精，那么只能孵出一只小鸡。
双黄蛋的受精率和正常蛋的受精率相近。但孵化前期和后期双黄蛋组的死胚数远远高于正常蛋推测组的死胚数。双黄蛋比正常蛋大，甚至大许多，这是我们凭肉眼就能看出来的。双黄蛋的体积大意味着它蛋内的空间也大，但这并不意味着鸡胚所拥有的生长空间也大了。双黄蛋的确是比正常蛋大了一圈，但毕竟没能达到它的两倍，而这大了一圈的空间却要多容纳一个鸡胚，平均一下，每个鸡胚所拥有的空间和正常蛋的比较反而少了许多。这又直接影响着营养和氧气的消耗，鸡胎的运动以及日后的破壳。
双黄蛋中的小鸡普遍发育不良，较为虚弱，破壳成了一道高高的门槛。而它们中的大多数只能慢慢耗尽氧气，耗尽能量，无法显露生命的光华。
双黄蛋不仅体积比正常蛋大出许多，蛋壳也较厚。在啄壳的过程中，小鸡需要时不时的变换身体的姿态以改变啄壳的角度，使能在更短更快的时间内凿穿蛋壳。然而，双黄蛋中的小鸡，在发育完全之后，几乎两只小鸡的躯体就占据了蛋中所有的空间，不要说是变换身体的姿态，就是动上一动都是一件无比艰难的事情。
解释二：
高邮双黄蛋
高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产。
高邮的双黄蛋主要是鸭蛋，体积和鹅蛋一般大小。产区主要集中在高邮湖一带，据说是和高邮湖的水质和鱼虾和有关系。
解释三：
双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。
这和人类异卵双胞胎的形成的过程相似，但却有本质的区别。异卵双胞胎是女性在排卵时，排出的两个卵子并同时受精，就产生了两个不同的受精卵，最后发育成双胞胎。而双黄蛋中的卵细胞并没有受精，因此也不能孵化成小鸡。
家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富，深受群众喜爱。如今，人们已经开始人工培育双黄蛋，并有专门出售双黄蛋的厂家。
不过也有人认为，双黄蛋是雌鸡因为内分泌失调和其他生理原因所生出的，最好不要过多食用，不过天然的双黄蛋还是很少见的

这就像生双胞胎一样。

哎，这要我怎么说你？这就象有些女人能生双胞胎一样的道理嘛