高山为何出好茶?

拜托各位了 我要考试的题目
2024年11月22日 07:03
有4个网友回答
网友(1):

“高山出好茶”从生态环境衫纯来看,我国茶区分布在北纬20-35度的暖温带和亚热带气候区,气候温和,雨量充沛,无霜期长,但在海拔较高的地方,气候凉爽,日照较少,空气稀薄,云雾弥漫,有利茶叶形成蛋白质氨基酸及芳香油睁塌悔等较多,糖类、多酚类含量较少,叶质柔软,持嫩性好,适制名茶。如黄山毛悉正峰,庐山云雾,齐云山瓜片,武夷岩茶,海拔均在700-900m左右,所以说:“高山云雾茶”“高山出好茶”。 (茶道中仁^^供稿)

网友(2):

气清.水润.天然

网友(3):

环境好

网友(4):

高山茶与平地茶相比,品质特征有如下区别:
高山茶芽叶肥壮,节间长,颜色绿,茸毛多。外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。经加工而成的茶叶,条索紧结、肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚,耐冲泡。
平地茶芽叶较小,叶底坚薄,叶掘做敏张平展,叶色黄绿欠光润。外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。经加工而成的茶叶,条索较细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味和淡。
高山茶比平地茶好,是高山气候条件、土壤因子以及植被等综合影响的结果,是由于高山具有适合茶树生长的天然生态条件的缘故。高山出好茶,但也不是山越高越好,大致以海拔100—800米为好。其实,凡是在胡埋气候温和,雨量充沛,湿度较大,光照适中,土壤肥沃的地方采制的茶叶,品质都比较好。
茶树是喜荫植物,“茶宜高山之阴,而喜日阳之早”概括了茶树对环境的要求,明确指出优质茶叶产于向阳山坡有树木荫蔽的生态环境。因为茶树起源于我国西南地区亚热带雨林之中,在人工栽培之前,它和热带森林植物共生,被高大树木所荫蔽,在漫射光多的条件下生长发育,形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。自古以来,名茶就与名山大川有着不解之缘。高山云雾出好茶,早就为人们所接受。在海拔800-1200米的山地,云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大,正好满足了茶树生长发育对环境条件的要判枝求。