山楂糖雪球的做法步骤图,山楂糖雪球怎么做

2025年03月18日 01:15
有5个网友回答
网友(1):

用料
山楂
冰糖

白醋
easy山楂糖雪球的做法
山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂与糖的配比是1:0.5,糖与水的比例是1g:1ml)例:200克山楂配100克冰糖100ml水,白醋一勺(日常家勺即可)
将山楂洗净晒干或擦干,去蒂去籽(去籽可省略,但个人感觉去籽后更佳)在此,不得不赞一下我的去蒂去籽神器--一头去蒂一头去籽真的太好用了,其实这是用来吃蟹的。

配好糖,水比例

倒入锅中,中小火慢熬煮,一边熬煮一边搅动。

期间不停搅拌

直到糖全部化开,并将水分蒸发掉,开始均匀出现小气泡,例入适量白醋,搅拌均匀。这是非常重要的一步,千万要耐住性子,别一冒泡就关火,一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

4、搅拌均匀后,关火倒入山楂开始搅拌。

因为糖水较稠,搅拌起来有点费力,我换成了一把钢勺,在搅拌过程中要不停的搅拌,直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

翻至上糖霜

酸甜可口的糖雪球做好了,吃余下的记得入冰箱冷冻,拿出来时一样好吃。

现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。

水份慢慢蒸发掉

中心开始冒大泡,周边有细泡产生,接着熬。

不停的搅动,细泡越来越细腻均匀。

加入白醋,搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。

放入山楂开始搅拌,轻轻的搅,以免搅碎山楂。

开始上沙,耐住性子继续搅。

糖沙越来越白,越来越均匀。

成了

网友(2):

网友(3):

网友(4):

网友(5):