买了一箱铁塔淡奶油冷冻了怎么办

• 因为放错冰箱冷冻室，等我要用的时候1升的淡奶油已经成为奶油砖了，泪目。。。不过好在因为新买，最多只被冻了1天
  抱着死马当成活马医的心态，我还是决定尝试打发

• 我买的是1升铁塔的淡奶油，除了包装，把冰砖放到打蛋盆中，下面垫着装温水的水盆。用刮刀一直刮着冰砖，帮助奶油加速融化。没想着后面能成功，一直没拍照。在刮的过程中，有时候会看到小小的黄色小块，应该是已经油水分离的黄油。

• 在还有两个拳头大小的奶砖没化的时候，用刮刀刮了下，冰已经酥酥的了，所以直接用打蛋器高速开始打发。
  嗯，奶液飞溅，加高的打蛋盆也挡不住。最好可以用纸稍挡一下，不然等下就有的收拾了

• 奶油开始变稠了，开始用中速一边观察一边继续打发

• 差不多打到有明显纹路了，担心会打过，于是换手动打蛋器开始搅拌。而且看着有戏，开始在奶油中加糖粉

  

• 打到已经可以拉出小尖的时候，稍微搁置了一下，再继续打一会奶油就已经可以成型了。因为做慕斯，打到这个程度就可以用了，剩下的打的更硬的用来做冰淇淋了，后面的就没拍照了

放到冷藏那里解冻，不要放常温解冻，然后慢慢打发就好，估计口感会差一些，使用前记得摇匀

从冷冻拿出来，放冷藏 慢慢解冻，由于冷冻后会油水分离，打发的时候会有水，融不到一起。打的时候一边倒掉水，继续打发即可

可以拿出来放着让它常温解冻，注意不要解冻太久，整体还是不受影响的。

将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱下次用时正常打发即可，这个方法我已经试过几次了~