我国从1949年至1956年为什么被叫新民主主义社会或过渡期社会而不是叫社会主义？

首先，从五四开始，革命由民主主义革命（或称旧民主主义革命）开始变作新民主主义革命，而这个阶段的历史重任，是由中国共产党承担的，因此，49年之前，还是新民主主义革命。49年国家建立，对于新民主主义革命，还是在延续，并且当时并未进行大范围的共产主义的改变。
过渡期社会，常常指两种或多种政治体制更迭的时期，常常伴随着严重的社会矛盾。当时49到56年，政治体制并未改变，不符合定义。
社会主义是中国特色的初级的共产主义。是从文革结束后才开始转变的，建国初期搞分配制,公社化是想早点进入共产主义社会，但是与实际不符，于是在后期的探索，提出先建立社会主义社会，转而再进入共产主义社会。49年到56年，社会主义还没有出生。

当时我们刚刚完成了推翻三座大山、建设独立国家的任务，社会主义改造尚未完成，还存在着富农、民族资本家，国有经济的制度还未建立，土地还是私有制，所以暂时没进入社会主义

社会主义需要公有制经济，所以三大改造完成才是进入社会主义标志

因为1956年才进行社会主义的三大改造，把社会性质转变成社会主义公有制社会；
之前还是延续了1919年以来的新民主主义的社会性质。

1949年我国政治上宣告是社会主义国家，但是经济上还不是公有制经济。所以1956年三大改造的完成，标志着社会主义制度在中国的建立。