磷酸钠溶于水，水解的离子方程式为：
PO₄³⁻+H₂O=HPO₄²⁻+OH⁻，一级水解；
HPO₄²⁻+H₂O=H₂PO₄⁻+OH⁻，二级水解；
H₂PO₄⁻+H₂O=H³PO₄+OH⁻，三级水解。
磷酸钠为无色或白色结晶，含1~12分子的结晶水，加热至55～65℃成十水磷酸钠，加热至60～100℃成六水磷酸钠，加热到100℃以上成为一水磷酸钠，加热到212℃以上成为无水磷酸钠。
易溶于水，在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，其水溶液呈强碱性，不溶于乙醇、二硫化碳。
扩展资料
磷酸钠的用途
1、在食品上
（1）作为改良剂，可以提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等，由此改善食品的结着力和持水性。
中国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。
（2）还用于糖的提纯。
2、在工业上
（1）用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。
（2）搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。
（3）制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。
参考资料来源：百度百科--磷酸钠
磷酸钠溶于水,发生水解实质上是磷酸根离子发生水解.
PO4 3- +H2O =HPO4 2- +OH- 一级水解
HPO42- + H2O = H2PO4 - + OH- 二级水解
H2PO4 - +H2O = H3PO4 + OH- 三级水解
注：
1、三步均为可逆，不可合并 ,每一级都有相应的质子转移平衡.
2、二级水解比一级水解困难的多,三级水解就更加困难了.
上一步抑制下一步的进行，一步比一步弱，主要进行一级水解,因此,在实际计算中往往按一级水解作近似处理.
PO4 3- +H2O =HPO4 2- +OH-
HPO42- + H2O = H2PO4 - + OH-
H2PO4 - +H2O = H3PO4 + OH-
注：
1、三步均为可逆，不可合并
2、上一步抑制下一步的进行，一步比一步弱，主要进行第一步
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