青椒做带酸味的剁椒，做法与”自制剁椒“相同。具体操作方法如下：
主料：红尖椒500克；
配料：大蒜50克，生姜25克；
调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。
做法：
1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。
2.将晾干水分的红尖椒去蒂。
3.剁碎。
4.大蒜与生姜也剁碎。
5.将它们放入干净的容器内。
6.放入盐。
7.加入糖。
8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。
我的最简单，青椒剁好放罐子里，加些盐，水烧开直接倒进罐里，盖上盖，就可以等着吃酸青椒了～～
把青椒用开水烫下，凉后用泡菜水泡制，吃时改刀即可
能用四川泡菜的方法泡么？
泡的时间短一些，这样色泽味道都有了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024