牛奶可以做什么美食吗?

很多，简单介绍五种：

1， 炸牛奶
原料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
具体操作过程：1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火；
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕；
3、冻奶糕切成小长方块；
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆；
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟；

2，牛奶鸡蛋羹（生津止渴，滋润肠道）
原料：牛奶.鸡蛋.少许糖
做法：1.先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却;
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖;
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样;
4.出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃。

3，双皮奶
原料:牛奶.鸡蛋.白糖(炼乳味道也可以)
做法:1.放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮.见奶热而不沸、白糖也已充分溶就要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制作奶皮).
2.将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。
3.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖,经过10分钟左右，便成炖双皮奶。

4,牛奶布丁
原料：牛奶，QQ糖一袋（口味随意）
做法：1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟.
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向)
3.关火将碗取出晾至到与室温一样
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。

5,牛奶粥（健脾胃，润五脏）
原料：牛奶.大米.白糖适量
做法：1.先将大米淘洗干净,加水煮至半熟,去米汤;
2.加入牛奶,文火煮成粥;
3.加入白糖搅拌,充分溶解即食

1.煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。
　　
　　2.炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。
　　
　　3.炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼加奶，可使鱼酥软。
　　
　　4.白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。
　　
　　7.煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。
　　
　　8.将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
双奶皮、姜撞奶、炸牛奶。
做蛋糕、面包时需要。
煎饼时，可以用牛奶来代替水揉进面粉。
牛奶煮燕麦很好吃，又营养。
做奶昔,煮玉米浓汤。