酒席上的甜汤怎么做的窍门

要说起最适合夏日做的简单甜汤，其实可选择的还是很多的！下面分享3款我觉得比较简单、但是非常清爽好喝的夏日甜汤给大家，喜欢的伙伴不妨做起来哟！

冰镇绿豆沙
夏天，气温高身体燥热，最爱一口冰爽的绿豆沙了，以往都是在小吃店、饭店吃到，其实在家做也so easy！

食材：绿豆、水、冰糖

制作步骤：

1、绿豆清洗干净，装入保鲜袋，冷冻一夜。

2、第二天将绿豆倒入砂锅、加入适量水，大火煮开，然后转中小火熬煮20分钟，基本上就能开花了。加入适量冰糖，至冰糖完全融化、绿豆出沙即可出锅。

3、煮好的绿豆汤可以冷藏一下，更冰爽解渴哟，绿豆有清热解毒的效果，能解暑热，老少皆宜。

Tips：干货看这里！

1、隔夜冷冻法，同样适用于大米、小米或者其他杂粮，经过清洗、分装、冷冻，第二天非常容易煮烂，能够大大缩短一半的熬煮时间。

2、注意煮的时候要守在砂锅旁，并时不时用勺子搅动一下，以免扑锅和沾底。

3、绿豆和水比例可以1：10，1：8均可。

4、绿豆沙可以做成姊妹篇——绿豆棒冰，清爽又美味哟，只需在绿豆沙略放凉，倒入适量奶粉混合均匀即可，将混合以后的绿豆沙倒入棒冰模具中，入冰箱冷冻至少4小时。

5、如果发现棒冰模具难拔出来，可以连模具一起放在凉水里泡10-15秒，就可以轻松脱模啦！装入模具前之前可以尝一下甜度，做成冰棍甜度会下降一些，可根据个人口味调节甜度。

木瓜银耳莲子羹
夏季也是吃木瓜的季节，而银耳则是一年四季都可以吃，润肺养胃，美容养颜的甜品做起来吧！

食材：木瓜 1个，银耳：一朵，莲子、百合 各一把，枸杞 ：一小把，冰糖：适量；

制作步骤：

1、干银耳去蒂，撕成小朵，提前用水泡开。如果是鲜银耳就不用泡，直接撕小朵即可。

2、木瓜要选择成熟的，否则会有涩味。去皮去籽，切小块备用。

3、莲子、百合洗净，枸杞、冰糖准备好备用。

4、所有材料（除冰糖）放入砂锅，放入适量水，大火烧开后，中小火炖煮30分钟即可。

5、夏季可以冰一下更美味哟！

酒席上的甜汤一定要用绿豆和冰糖，还有红豆，多放一些开水。这样做出来的甜汤比较好喝。