外卖对餐饮有影响吗？

作为一个较为分散的行业，餐饮在管理上存在着较大的难度。事实上，外卖大潮改变的不仅是人们消费就餐的方式，它还是一个餐饮互联网化的过程。在此之前，餐饮交易更多的发生在线下，外卖则直接将交易场所搬到了线上。借助互联网和大数据，很多传统餐饮存在的问题集中体现了出来，这为打造管理闭环、树立行业科学化管理体系打造了基础。

本身是一个外卖小哥，自我认为，自从有了外卖之后，拯救了餐饮业。我为什么这么说呢？是因为有些餐饮店吃饭的人，可谓是门可罗雀，入不敷出；有了外卖之后情况大大改善，原先不忙的店，现在也逐渐红火起来，门口基本上都是接单的外卖小哥，经营状况节节攀升。外卖给我感觉是服务大众，又是给群众一个就业的机会，是个不错的机会。

餐厅的角度来讲，厨师更希望能让食客吃到自己做出来更新鲜、更真实的味道。而不是打包半小时之后的“冷食”；服务员则希望食客在店里享受到自己真真切切的服务，也让食客真正的开心；对于一家餐饮店来讲，自我品牌的建立远远比外卖来的尤为重要。外卖仅仅是一种方式、一种工具，而这种工具更多的需要建立在你拥有真正品牌的前提下。

随着互联网的发展、支付习惯的形成，备受冷落的只是街边的ATM机，现在出门能轻则轻，一个手机就OK了，扫码支付，十分方便；包括从大到小，大到商超有POS机、支付宝，小到餐饮及路边摊都能扫码支付，这种线上线下的模式逐渐被越来越多的消费者所接受。通过微信公众号，自媒体，微博等现代方式宣传，营销。即直观，形象。又能节省成本开支，还很乐意被餐饮人接受的。

外卖看起来是解决了两个问题,效率和距离。提前半个小时点外卖，让自己饿的时候就有吃的，不需要自己做，好像很大程度上提升了效率。方圆五公里内所有餐厅随叫随到，想吃就吃。