1 将鱿鱼切成条2 将切好的鱿鱼用水焯一下3 在鱿鱼焯水的同时，将辣椒切成丁，生姜、大蒜切成片备用4 倒入少许油，待油烧开调成小火，加入备用的姜蒜及辣椒(油温不能太高，不然大蒜容易烧焦)5 待香料炒香后加入大半汤勺豆瓣酱(这是自家做的)6 豆瓣酱炒散后加入鱿鱼7 加少许料酒8 加少许盐、味精后即可起锅。
