我做餐饮多年，西餐相对空间比较休闲，但不能用干不干净来评价西餐和中餐，说简单一点就是，西餐简单，善于系统操作，所以休闲，我们中餐有多年历史相对复杂，操作起来更复杂，要求一菜一格，一菜一味，当然要看你想怎么发展，和到哪里去发展。
