吃蔬菜水果对身体有什么好处

水果和蔬菜一直都是绿色健康食物的代表，对于蔬菜和水果为什么绿色健康相信很多朋友都知道，因为蔬菜水果主要是为我们人体提供维生素和矿物质，还有其他数不过来的营养成分。今天就和大家普及一下吃水果还有哪些你不知道的好处。

我们人是杂食动物，不仅吃肉还吃蔬菜水果，对于喜欢吃肉的朋友，往往会对蔬菜和水果不感兴趣，长时间如此会出现便秘，抵抗力下降的情况，因为蔬菜水果当中含有其他食物所不包含的膳食纤维，这种物质会促进我们人体的消化，对于满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险具有重要作用。其次经常吃肉的人更容易含有肾病和肝脏等疾病，甚至会患有三高和癌症。

最健康的饮食是荤素搭配，多以水果蔬菜为主，肉蛋为辅，这样吃才是最健康的。

很多女性为了追求完美的身材，蔬菜和水果是她们的主要食物。经常吃这些食物还可以让自己的皮肤变得紧致细腻有光泽。比如苹果，苹果被许多爱美人士奉为美容圣品，苹果中含有各种保湿因子和大量的水分对皮肤有很好的保湿作用，其次苹果中的多种维生素如维生素C能抑制皮肤中黑色素的沉淀。还有水果之王猕猴桃，猕猴桃中含有的维生素E和维生素C能增白皮肤和皮肤的抗氧化性，经常食用可以改善我们的胃肠道环境，帮助消化，防止便秘，对我们的头发生长也有好处。

“要想生活过得去，必须添点绿”，健康生活就要多吃绿色健康食物，从现在开始多吃水果蔬菜吧。

吃蔬菜的4大好处：
　　好处1： 纤维质对人体有益，蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
　　好处2：蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
　　好处3：增加饱足感，蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
　　好处4：整肠健胃，调整体质，蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。
　　多食水果的4大好处：
　　水果之所以很多人都喜欢吃，是因为它们不仅味美，更重要的是它富含有各种营养已成为流行的健康营养素。
　　1、水果能美容养颜：水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑，还有滋润肌肤、除皱养颜的功效。
　　2、水果能保健养生：水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果的膳食纤维和果胶经吸收之后可 阻止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等文明病的发生。 3、水果能瘦身减肥：水果基本上属低蛋白、低脂肪、高水分食物，符合减肥食品的标准；其所含的纤维素还可帮助消化、排泄、促进新陈代谢，因此能瘦身减肥。
　　4、水果能有效排毒：水果中所含的多种矿物质有净血造血的作用，能强化肝脏和肾脏机能，由排泄来排出体内的毒素，所含的维生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，调节肠道机能。

1.西兰花——它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
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　　2.胡萝卜——胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。
　　3.牛奶——它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。
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　　4.大豆——其中含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。
　　5.猕猴桃——富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。
　　6.西红柿——含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
　　7.蜂蜜——含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。
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　　8.肉皮——富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。
　　9.三文鱼——其中的欧咪伽—3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。
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　　10.海带——它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低,早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。人的身体各个机能都是很奇怪的，可以自己调节，自动修复。而大千世界也是一样的，我不相信上帝，但又要说好像上帝造人时都安排好了一样。冬天人晒太阳少，会缺锌、钙、Va、等多种微量元素和维生素，但是只要是我们冬天可以长期储备的菜就富含人体所需要的“东西”，比如：白菜、胡罗卜、白罗卜、土豆、山药、大葱等就可以补充上人体所需。当然吃肉也可以补充很多营养。还有，一个冬天因为人们很少活动，又喝水少，出汗量不到夏天的三分之一，所以，人体内的毒素不能及时排出，到了开春时节，很多早早冒出来的小草都是排毒的好药材，如茵陈草、各种野菜。夏天热燥，有很多西瓜和水果，帮人解决问题。你说奇怪不奇怪。所以能冬天储备的菜都可以多吃，你说呢？

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。如小白菜、油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、盖菜、雪里蕻、小萝卜缨和茴香等绿色叶菜，含有丰富的矿物质和维生素。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜，它们含胡萝卜素和维生素B2最多(如黄色南瓜、胡萝卜等)。这些蔬菜也是维生素C、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。所有的新鲜蔬菜都含有维生素C，各种辣椒、绿叶菜维生素C含量都很高。黄瓜、心里美萝卜、西红柿等维生素C的含量虽不如绿叶菜多，但能生吃或冷拌吃，损失少，所以也是维生素C的一个良好来源。各种蔬菜中都含有膳食纤维，身体所需的膳食纤维除了谷类，主要从蔬菜、水果中来。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。有研究表明，单独吃肉食，蛋白质消化吸收率为70％；肉和蔬菜同吃，蛋白质消化吸收率能达到80％-90％。
　　
薯类包括马铃薯(土豆)、白薯、木薯等，是我国传统膳食的重要组成部分，它们除了提供丰富的碳水化合物、膳食纤维及B族维生素外，还有较多的矿物质和维生素，兼有谷类和蔬菜的双重好处。近年来随着生活改善，人们消费的薯类减少，这是一种不好的趋势，应当提倡多吃薯类。
　　"中国居民膳食指南"建议，每天膳食中含有400~500克的蔬菜及薯类，100~200克的水果，这对保护心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面有着重要的作用。