蒙牛纯甄是蒙牛新出的一款凝固型酸奶,跟老酸奶的另一种叫法是一样的,老酸奶也叫做“凝固型酸奶”。“老酸奶”是一个传统制作酸奶产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”,也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是 黏稠 的液态,而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂,而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中,保温 发酵 几个小时,牛奶就会变成固态,每个自制酸奶的人都知道
还行
不知道,最近很多超市都有卖的。