韩国人参鸡汤的做法

人参鸡汤的做法简介蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因为营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鹌鹑鸡(童子鸡)为主要材料,肚里塞进人蔘.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作为一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。
材料
1只（约1千克）

糯米 1/2杯

鲜人参 2条

红枣 6粒

蒜片 4粒

栗子（去皮） 2粒

盐 1.5茶匙

胡椒粉 半茶匙

做法
1.糯米先以暖水浸透45分钟，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。

2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。

3.以竹签缝合鸡肚，再将鸡只放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参1条、蒜片4片。

4.最后加水至刚盖过鸡，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火焖煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调。
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。 　　
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。 　　
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 　　
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。 　　
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 　　
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

材料

主料：鲜鸡1只；
辅料：韩国人参1只、红枣6个、糯米1大匙

韩国人参鸡汤

• 1

  准备好的材料

  

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• 2

  把所有材料洗干净后塞入鸡肚里

  

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• 3

  用牙签固定

  

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• 4

  锅里加入适量的水烧开

  

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• 5

  鸡放入锅中.加水.大火煮开以後转小火.

  

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• 6

  转小火后煮1个小时(大鸡煮久些)
  

  

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• 7

  将煮好的鸡用筷子掰开.鸡肚子的人参等和汤混合以後.好吃的鸡汤便完成了

  

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小贴士

1、糯米不需要太多
2、塞满材料后要用牙签固定好，不要让煮的过程中材料都漏出来了
3、如果大的鸡时间要煮长一些