在家做早餐时，哪些早餐最有营养且最简单？

早餐是一日三餐必不可少的，早餐也要吃的健康，那么适合在家做的早餐大全？早餐做什么简单又好吃？早餐一般吃简单一些就好了，我们自己也可以在家制作，面包粥也之类的都可以哦，下面来看看吧！

一、合适在家做的早饭

1、传统：便是按传统式早饭方式吃馒头、白米粥、炸油条、小笼包、萝卜咸菜、酱豆腐或剩饭剩菜，虽然有发热量，但蛋白差，含钙低，与合理性的营养成分规范相距很远。

2、速食食品型：牛奶加鸡蛋或牛乳加面包。牛奶加鸡蛋，蛋白12克，发热量200大卡，达不上一切正常需要量；牛乳加面包，尤其是果料面包，含糖份过多，易使血脂迅速升上去，又迅速降下来，早晨不上10点，便会觉得饥肠辘辘。

3、西餐厅型：一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡加一杯奶茶。这类西式早餐的最大的弊端是植物油脂和糖的成分高，发热量高，缺乏蔬菜水果。此外，咖啡和茶会影响到铁的消化吸收，因此最好是在吃完饭或正中间歇息时食用。

4、营养型：留意营养搭配，蔬菜水果、肉类食品、蛋、奶、新鲜水果、谷物等食品要组合恰当。肉、蛋、奶和谷类确保了足够的蛋白、糖类与碳水化合物和人体脂肪，蔬菜水果和蔬果填补身体需要的维他命和必要的营养元素。

二、做什么简单又好吃

1、香飘炒土豆丝

原材料：马铃薯、小麦面粉、盐、白胡椒粉、生鸡蛋、葱段、油辣子。

（1）马铃薯清洗切条，取一个小碗，放进炒土豆丝、一个鸡蛋、适量葱段、盐和白胡椒粉翻拌。

（2）立即放入锅中，用炒勺夯实，把炒土豆丝梳理成饼状，随后烙到两边金黄色就可以。

（3）烙好的土豆饼切片蘸辣酱服用，真是美味可口。

2、腊汁肉夹馍

原材料：小麦面粉300g、酵母5g、泡菜、五花肉、碎花生、香莱、盐、油辣子适量。

（1）温水化开酵母揉面，发醇好以后，擀成图例样子，随后走红上锅蒸15分钟。

（2）五花肉切成片，泡菜香莱切好备用。

（3）蒸熟的馍里边夹进肉和菜随后就可以开吃啦！是否非常简单呢。

（4）包馅能够换为前一天的剩饭剩菜，面饼能够换为馒头片，超划算的早饭呢。

3、放心油条

原材料：小麦面粉300g、苏打1g、酵母5g、食用油、盐适量。

（1）揉面时添加用温水化开酵母，一次发醇至二倍大再添加温水化开的苏打，二次发酵到2倍大。

（2）将面糊梳理成块状，像图中一样切割成开，随后两块累加，用筷子在中间按一条印。

（3）锅中烧到七成热，下炸油条胚子烹制，边炸边用筷子翻过来。

（4）炸得金黄色就可以捞起来了。

4、广式香肠包

原材料：小麦面粉500g、酵母粉8g、香肠、糖适量。

（1）温水化开酵母，能够添加适量糖揉面，随后等候发醇至2倍大，逐渐制做面胚。

（2）香肠清洗切条，面糊梳理成长条形，按图上方法包囊香肠。

（3）搞好的坯子下边垫一张锡纸防止黏连，放到锅中蒸屉顶盖上盖子再醒20分钟。

（4）锅原水开后再蒸15分钟好啦。闭火后，不必立刻解开盖子，待2-3分钟后在解开盖子。

5、南瓜糯米饼

原材料：冬瓜600g、粘米粉360g、红豆馅适量。

（1）冬瓜削皮切片，上锅蒸。

（2）冬瓜倒成泥，搬进粘米粉。

（3）将面糊分为尺寸匀称的包子皮，包进红豆馅。

（4）揉成饼状，下油锅炸至双面金黄色就可以。

不喜欢吃油炸食物的小伙伴们，立即放到炒锅上边蒸，味儿也很好。

传统：便是按传统式早饭方式吃馒头、白米粥、炸油条、小笼包、萝卜咸菜、酱豆腐或剩饭剩菜，虽然有发热量，但蛋白差，含钙低，与合理性的营养成分规范相距很远。

豆浆，小米粥，红薯粥，牛奶，蛋糕，面包片，燕麦粥，都是非常有营养的，而且非常的好吃。

可以做鸡蛋饼，油条，面包，牛奶，小米粥，这些早餐都是有营养，而且简单的。

如果早餐时间实在很紧张，做不到面面俱到，那至少可以考虑这个基本的公式：

奶制品+高蛋白质食材+主食类

奶制品的选择可以有牛奶、酸奶、奶酪等，膳食指南建议每天吃至少300g的奶制品，你可以多放一些在早餐里。

高蛋白质的食材的选择包括鸡蛋、瘦肉、大豆制品等。

主食方面可以多来点全谷物、玉米、燕麦、小米、红薯、杂粮饭、杂粮粥等。

举个简单的例子就是牛奶+鸡蛋＋即食类燕麦片，一顿这样的早餐不至于花很长时间，就可以做到营养比较均衡了。

更健康的选择

如果时间还能充沛一点，你还可以有更健康的选择，比如结合着一整天你的饮食看有没有哪些欠缺，在早餐把它补足。

比如一个普遍的问题就是很多人蔬菜、水果、奶制品、全谷物吃得不够，你就可以在早餐的时候多加一些。

理想状态下，早餐中有一半都是蔬菜、水果都是很合理的，也很健康的。

很多人只注重吃饱，可能早餐热量是够了，但是几乎都来自碳水和脂肪，营养结构不合理，餐后血糖反应也比较高，容易犯困。

如果你能够让早餐多一些蛋白质，多一些膳食纤维，不但能够延长胃排空的时间，增强和延长饱腹感，还可以让孩子一上午的血糖更稳定地持续提供能量。

从而帮助学生提高注意力，更好地应对学习的压力，甚至还可以避免午饭时由于过于饥饿造成暴饮暴食，给肠胃带来负担，然后下午又犯困的问题。

很多优质的肉类，同时还是铁的良好来源，铁可以帮助红细胞携带氧气，如果缺铁，更容易出现疲倦、头晕、虚弱等症状，还会影响到神经递质的传递，影响孩子的行为能力、记忆能力、学习和感觉系统。

尤其是有缺铁性贫血的朋友，一定要记得多吃一些肉类来保证蛋白质的摄入。

早餐吃一个鸡蛋够了吗？

要看一天饮食的总体情况。

一般一位普通轻体力成年男性在总能量充足的情况下，每天至少应当摄入65g的蛋白质，按照早餐占到一日30%的能量配额来看，早餐如果能摄入20g蛋白质就比较充足了。

如果是一个小学生，一天也应当有50g蛋白质的需求，所以早餐怎么也应当有15g才行，如果是青春期等快速生长发育阶段的生理阶段，还得多吃一些。

但咱们按照前面提到的基础组合算一笔账就会发现，早餐当中一杯奶差不多有7克的蛋白质，一个鸡蛋差不多有6克蛋白质，加起来不够15克，所以光是一杯奶一个鸡蛋不够，再加上一份优质蛋白质食物，才是一个比较合理的选择。