一、酶促反应具有极高的效率
二、酶促反应具有高度的特异性 酶的特异性是指酶对底物的选择性,有以下三种类型： 1.绝对特异性 酶只作用于特定结构的底物,生成一种特定结构的产物.如淀粉酶只作用淀粉. 2.相对特异性 酶可作用于一类化合物或一种化学键.例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物. 3.立体异构特异性 一种产仅作用于立体异构体中的一种.例如L-乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸,而对D-乳酸不起催物作用. 三、酶活性的可调节性 四、酶活性的不稳定性
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