营养不良吃什么好？

营养不良的人不管是成人还是孩子，在营养加强的时候，要有一个原则叫循序渐进，就是热卡要进行计算，还有蛋白质以及它的矿物质和维生素的含量要有一定的比例，合理的比例来计算，比如在吃饮食的过程当中要什么都吃，尽量吃的品种要多一些，而且要把热卡尽量算足一些，尽量一顿多吃一口，逐渐的增加量，这样才能够慢慢把营养加强上去。
营养不良通常是由于摄入不足、吸收不良或者是过度消耗营养素所造成的。营养不良的女性饮食方面要合理搭配，保证能够摄入全面的营养，千万不能太挑食，荤素搭配，也不能吃零食和垃圾食品。多吃肉类、蛋类、奶类、鱼类、豆制品等。平时多吃蔬菜和水果，饮食的时间和次数也要有规律，另外要有良好的生活习惯，注意不要熬夜，保证休息和睡眠。

请经常吃多吃以下的食物：
世卫组织推出“最佳食品榜”
　　前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，揭开谜底。
　　最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
　　最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
　　最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
　　最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。
　　最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
　　最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治疗，会有很好的效果。
瘦弱类型的测试
一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以0.9，得出的答案就是本人标准体重。如个人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×0.9=72公斤，低于或高于标准体重10%都属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。
身心愉快
瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。
在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除此，鱼类也易消化和吸收。
饮食多样
要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。
还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状态、和谐的人际关系则有助于增肥。
适当运动
对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。
在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。
特别提醒
一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。
如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划

一、红枣绿豆炖排骨
菜系及功效：家常菜谱
美味粥汤
私家菜
高脂血症食谱
小儿营养不良食谱
红枣绿豆炖排骨的制作材料：
主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料：清水1200克。
调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克
制作：
1丶将排骨斩件氽水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。
2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
二、北芪炖鲈鱼
菜系及功效：健脾开胃食谱
小儿营养不良食谱
口味：原本味
工艺：隔水炖
北芪炖鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼800克
辅料：黄芪50克
如何做北芪炖鲈鱼才好吃
将鲈鱼肉与北芪同放在碗内，加适量水，隔水炖熟。
小帖士-健康提示：
1.
健脾胃，生肌。
2.
适用小儿消化不良。

人体从食物中摄取的营养成分主要有四大类：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素。
营养不良是因为缺乏以上四种营养成分的摄入，重点是脂肪。脂肪是人体活动所需要的能量或热量的源泉。因此，在饮食中多摄入脂肪更容易抗寒耐饿，进行体力运动更持久。
减肥是当下潮流，但减肥或增肥要因人而异，不能盲目从众。更可笑的是肥胖的人一边喊着减肥却嘴巴“不安分”，那些瘦成排骨的人却用实际行为减肥。无语！
脂肪又分植物脂肪（油）和动物脂肪（脂），前者在常温常态是液体，比如花生油，后者在常温常态是固体（膏状），比如猪油。植物油摄入后容易进行新陈代谢，动物脂肪相对而言容易堆积在体内，容易造成体型肥胖。所以，如果你是体型消瘦而营养不良，多说些富含动物脂肪的食物是正确的做法。
第二类营养成分是蛋白质，它是协调身体机能的重要营养，同时参与脂肪在体内的转化成能量的工作，也就是说脂肪要变成人体所需要的能量必须要蛋白质来帮忙，蛋白质同时也参与碳水化合物转换成热量的工作，因此蛋白质是一种生物“酶”，是一种营养加工材料。
蛋白质又分植物蛋白和动物蛋白，富含植物蛋白主要是豆类，比如黄豆及其制成品（豆腐），动物蛋白主是瘦肉、禽肉、蛋、海鲜。
第三类营养成分是碳水化合物，主要包括糖、淀粉。糖又分为入口即可转换成能量的果糖，（比如富含糖的水果、葡萄糖），白糖、红糖需要肠胃吸取才可以转换成热量。淀粉主要来源于米饭，当然淀粉也是一种糖，但它需要体内的蛋白质帮忙转换才行。所以当你又饿又累的时候吃点果糖或白糖、红糖、糖果等甜食就很快恢复体力的原因。
第四类营养成分是维生素。它是一种功能性营养成分，它包括维生素ABCDEFG...，A1B1C1D1...（调侃），人体长期缺乏其中某一种可能容易出现身材毛病，比如长期缺乏维生素C容易感冒。
总之，一个人如果营养不良首先保证脂肪足够，然后是蛋白质，接着才是碳水化合物，最后才是维生素，缺乏脂肪会面黄饥瘦体力不能持久，缺乏蛋白质后身体能量转换不足，此时吃得再多脂肪也只是空长一团肥肉而身材没力量且容易累，缺乏碳水化合物这种热量的主要来源，身体爆发力不足。至于长期缺乏维生素会导致生理出现某方面的问题。
营养成分摄入量是否足够的主观检验方法：体重不足，当然是脂肪摄入不足。吃多脂肪也不肥是蛋白质摄入不足。吃饱了身材没劲力，多半是摄入碳水化合物（糖）不足。皮肤或其它方面容易出现问题是因为长期缺乏某种维生素。