海鲜含有大量异体蛋白，有过敏体质的人，会对某种物质产生过度的免疫反应，出现局部皮肤组织水肿，红斑瘙痒等症状。除了含有异体蛋白之外，海鲜本身就含组胺，组胺可引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重，瘙痒加重。
