现在的吃不是生理上的单纯满足，更是一种文化，文化懂么？就是说你要有你的定位，你的目标群体，你的东西要适合他们，再加上文化的因素，赚不赚钱不一定是人多就赚钱，人少就不赚钱，这只是多个因素的之一，拼价格不是聪明经营者的首选，要用头脑赚钱，不是鲁莽。
有些店我会常去，因为我喜欢那里的环境和菜肴，它符合我的层次需求，符合我的审美，符合我心理上和文化上的需要，有些餐厅我就不去，不论他多便宜，菜多么高质量，多么吸引人。因为那不适合我，和我观念不同，开饭店之前就应该考虑这些问题，看来你是个新手并且没有深思熟虑的就做了，你应该从新审视自己的优势，和自己的资源，从新定位你的目标群体，从新考量你的经营思路和模式，你可以搞主题餐厅，可以搞体验式餐厅，参与式餐厅，常规餐厅现在已经不太受我们这些人的欢迎来，单单吃饱哪里都可以何必要费思量呢？况且现在家常菜的利润低没有附加值，我们要寻找的是高附加值，节约成本的经营模式。
常规会认为餐厅生意好就是因为菜烧得好
其实从专业角度而言并不是这样
生意好的本质上是该餐厅的定位(工程装潢、菜肴、价格、服务等一系列)符合了餐厅所在商圈的大部分的顾客的需求
除了对于吃的生理需求
又有心理的需求
建议对你的餐厅及竞争对手做个全面的SWOT分析
综合判断 扬长避短
他家一定有你比不了的
同样道理 你也一定有你自身的优势
如果在充分地分析之后你并没有竞争优势
那就早一点另谋出路吧
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会有一对一的专业解答
祝 好运
你餐馆的人群定位是什么？如果是大众消费的话，你们2家离这么近，那么我建议
1。你把你的玻璃都用上，可以写广告，或者贴一些美食招贴画。
2。菜单摆门口立着，让大家都能看，最好把招牌菜也写上
3。每天推出一款特价菜，价位至少是中等的，要么和没写一样
4。门口立1到2个迎宾，招呼人进来
5。服务做好，穿着一定要干净
我的酒店是一个3星级的`一开始生意也不好而且是小饭店`后来我做大了
告诉你几个关键吧`
一.厨师问题,你自己慢慢去想吧
二.服务问题,服务员随叫随到,语言文明,出字标准
三.搞一些特殊套餐,比如吃几百送多少
四.搞活动.请乐队
这些在我的酒店要求算是最低的 如果帮不到你 问别人吧
我在郑州经营一快餐店。也遇到过上述情况。很赞成楼上几位。
谈谈我的看法：
1：经营法则，A挣谁的钱B挣多少钱C咋挣钱 这是个必回答问题
2：胜不骄败不磊，像爹娘一样伺候客户（说明1象爹娘伺候孩子2象孩子伺候爹娘；或者说对客户要有虔诚的心）
3：经营文化
4：不要把钱看太重
建议看看<<申五的店>>
愿帮到你
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