饺子的简易包法

1．饺子皮摊平放在桌上
2．将馅料放入
3．将两边的饺子皮从中间捏紧
4．两边再捏好即可。
二、一般饺2号
2号
2号
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3．然后顺着一边捏出皱纹
4．一直到捏好为止。
三、波波饺
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将饺子两边对折，按好
3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）
4．压好的饺子。
4号
4号
四、蛤蜊饺
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边的皮对折，并向中间靠拢
3．再将两边捏紧了
4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五、马蹄饺：
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边捏好
钱包饺
钱包饺
3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢
4．再捏紧即可。
六、其他叠法
四喜蒸饺
四喜蒸饺
【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
注意防止渗水
饺子
饺子
大白菜做馅，由于含水量高，如挤掉水分不仅损失营养，也影响鲜美味道，如不挤掉水汁，一加盐水汁更多，没法包。要避免这种情况，需注意四点，一是白菜洗后要晾去水分；二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是将切好的馅先浇上食油，轻轻搅拌，使菜的表面形成食油保护层，再遇到盐即不易出水；四是盐放晚些，待包时再放，这样包出的饺子营养丰富，味道清香。
小提示：如馅中渗出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。

颜值爆表的6种饺子包法，难度系数为零，再也没人敢吐槽我手残了

年夜饭中最有颜值的饺子包法，有营养寓意又好，简单又易学
美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。
哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【四喜蒸饺】。
“好吃不过饺子”，饺子是中国人的传统美食，也是中国人节庆时必备美食，有着“更岁”之寓意，所以在除夕守岁时，中国人往往都会包一些饺子，守岁吃饺子也是国人的传统习俗。
大叔以前也写过几篇关于饺子的文章，都是一些传统饺子的制作方法，今天大叔分享的这一道饺子可不简单，颜值高，味道好，营养也均衡，最关键寓意非常的好，很适合除夕守岁时食用，并且深受大人孩子的喜爱。
这道四喜蒸饺也是一道传统美食，所包的馅料各地都有不同，一般采用黑色（木耳或香菇），橙色（胡萝卜丁），绿色（青菜或着芹菜），黄色（鸡蛋丝或者玉米粒）四种颜色的蔬菜搭配制作而成，取其四喜临门的寓意，也可以根据各地特有的蔬菜随意搭配。
四喜蒸饺的做法：
【食材】
主料：饺子面粉300克，肉馅200克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋2个，香芹2根。
调味料：生抽1汤匙，料酒1汤匙，白砂糖5克，食用盐适量，胡椒粉3克，1汤匙芝麻油，葱白段3段
【做法】
第一步：取一个大碗，放入面粉，加入少许食用盐，分次加入适量温开水，将面粉和成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时左右。
第二步：肉馅加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，5克白砂糖，3克胡椒粉搅拌上劲，将3段葱白切成葱花放入肉馅中，再加入1汤匙芝麻油，少许食盐调味，拌匀后备用。
第三步：平底锅烧油，将鸡蛋打匀后倒入锅中，煎成鸡蛋饼，再将鸡蛋饼切成蛋丝，胡萝卜，香菇，芹菜洗净切成小丁备用。
第四步：醒发好的面团搓成长条，揪成比平时包饺子稍微大一些的面剂子，再将面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用。
第五步：饺子皮中间放入少许肉馅，将饺子皮中间对折捏紧，然后再将另外两边的皮向中间捏紧，然后将相邻的饺子皮再次捏在一起，整理成花瓣状。
第六步：将四个花瓣里放上准备好的四色蔬菜丁，放入八成满即可。
第七步：蒸锅上汽后，将包好的四喜蒸饺放入锅中，蒸10分钟左右即可出锅

包饺子每个人的手法都不一样。最简单的方法就是。把馅料放在饺子皮中央，然后把饺子皮对折。手压压实，不要留空隙，全部压实。