海棠果能吃吗？怎么做好吃？

2025年04月04日 08:18

有3个网友回答

网友（1）：

刚摘下来的由于酸味较重，是不适合有些人的口味。给你一篇文章，你看看海棠果怎样吃才好吃的。资料：老北京小吃冻海棠乍一看这个名称，准有人会说:“海棠冻了还能吃啊？”问得有道理。不过这种海棠还非得冻的才好吃呢。你不信?这种海棠可不是秋后上市的那橙黄色的小海棠果。我说的是深紫红色的果子，俗名叫“大八棱”。 30年代，住在北京南城清贫人家的孩子们都知道，冬季里零食中能吃上冻海棠的，可以说是当时比较高级的享受啦！“大八棱”海棠果，较元宵略小，长长的果把儿，果子的颜色也与众不同，紫里透红，红里透亮。细看那果子并不十分圆，在果子的立面上，有一道道不十分显眼的棱，像是地理课讲的“条带丘陵”，大约有七八道，“大八棱”就是这么叫起来的。每年秋后，刚摘下来的果子，并不十分好吃，口头不甜，略有酸涩，必须贮存一段时间才好吃。那时没有冷藏设备，可果农还是有办法的。将果子装入周围铺干草的筐内盖好放在荫凉通风处，到了大雪、冬至前后，西北风一吹，那果子表面起了一层淡淡的白霜，这时，海棠果的特殊味道才充分显示出来，甜、微酸、稍脆、果香，而这时的酸味，决非杏、梅可比。天再寒冷，就上大冻了，将果子置于院内，一夜寒风，果子俱冻成一个个棒硬的冰疙瘩。这时小贩便拿到街巷出售，一般是在“冰盏儿”车上卖。孩子们花三、五分钱可买回一捧冻海棠，要像化冻柿子那样，在凉水中拔，等果子外面出来一层薄薄的冰壳，就可以吃了。不过吃冻海棠还真不是一口一口咬着吃，那果汁就白糟踏啦，得把果子整个放在嘴里咬住，再把果子的把儿一拽，那果把连着一个小红珠子似的果核，被拽了出来，留在口内的果肉凉凉的，甜酸适度，天然鲜美，那味道非笔下所能写出来的。近年来市面很少见这种八棱海棠了，什么原因呢？据果农讲，八棱海棠产量低，又卖不上价，所以很少有人培植，恐怕越来越少。像那有名的郎家园的枣儿，也是这样，郎家园就剩下一个地名牌子了，北京的这类小食品，非得让它断子绝孙不成？那八棱海棠也可煮熟了吃。洗净、将果头的残苞去掉，用砂锅煮，加盐少许，煮得海棠开了花儿，冷却后，就是极高品味的罐头，没有任何添加剂，纯天然、好吃、经济、尤其冬季饭后吃上一小碗，玫瑰红色的果汁，浑身开花的海棠果，沁人心脾，何苦花那冤钱买罐头呢？这才是自己动手，足吃、放心地吃，还少开支。回答：2009-07-23 05:13 共0条评论...

网友（2）：

能吃不好吃个中滋味请自己品尝才能得到最佳答案绿沙海棠果的做法菜系及功效：精品主食水肿食谱自汗盗汗食谱健脾开胃食谱清热去火食谱工艺：蒸绿沙海棠果的制作材料：主料：糯米粉500克辅料：绿豆沙400克,籼米粉（干、细）150克,火腿肠150克,黄豆粉20克调料：白砂糖200克绿沙海棠果的做法： 1. 将糯米粉和大米粉按4∶1的比例纳盆，加适量清水，揉成面团； 2. 出条下节子，用擀面杖擀成面皮； 3. 再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形； 4. 中间穿个小洞，洞内插上火腿肠做的小把，形如海棠果生坯； 5. 上笼蒸熟后，撒上黄豆粉和白糖即成。绿沙海棠果的制作要诀：1. 成品蒸出后有时会出现下塌现象； 2. 关键在于糯米粉中加入的大米粉要适量，应按4∶1的比例调配，不然会影响质量。健康提示糯米补肺益脾，黄豆、绿豆可健脾胃，消水肿，解暑生津。西式泡海棠果的特色：味似荔枝，酸甜清爽。教您西式泡海棠果怎么做，如何做西式泡海棠果才好吃 1.将无伤、无虫咬的大小均匀的海棠洗净（保持蒂把完好），入开水锅中飞水，迅速捞出晾凉，下入消过毒的搪瓷桶（或瓦缸、木桶）内。 2.将烫海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮开，打去浮沫，盖上盖，改用文火炆30分钟，关火，待晾凉后下入醋精，倒入桶内，压入竹箅，使汤汁没过海棠果。盖上盖，入冷拒保鲜层，以3℃左右保存，腌5-10天即可。食用时，将其用干净筷子夹出，码入盘中。提示：其常用于作为禽类、畜类，野味等各种肉类，油腻较大的菜肴的配料。如：煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸骆峰等等。

网友（3）：

能吃，教您几道海棠果的做法一、干贝海棠果主料：小黄皮 12张内馅干贝 30公克虾仁 100公克后腿肉丁 100公克肥肉丁 40公克红萝蔔丁 30公克青豆仁 30公克香菜末 30公克太白粉 2小匙盐 1/2小匙糖 2小匙鲜鸡粉 1/2小匙胡椒粉 1小匙麻油 1大匙猪油 1大匙做法： (1)干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。 (2)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。 (3)将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸数分钟即完成。

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