酸，甜，苦，辣，咸，涩各是什么味道？用感觉是怎么解释？

2025年04月06日 10:55

有4个网友回答

网友（1）：

酸、甜、苦、咸，这四种味道是人直接通过味蕾感觉的，分布在舌头的不同位置。比如酸的味蕾就在舌头的两侧。辣其实是痛觉神经感觉的，其实是一种痛觉。涩是最复杂的，是由味觉和其他感觉神经共同形成的酸就像自己女友被别人牵着的时候的感觉甜就像自己女友被自己牵着的时候的感觉苦和涩就像因为自己的错，女友把你甩了的感觉辣就像因为她的错，女友还是把你甩了的感觉

网友（2）：

人的味觉有4种奇妙的规律——对比、相抵、相乘和变味。在糖水中加入极少量苦味的奎宁，人们可能认为甜味会减轻，其实恰好相反。据日本科学家试验：在15％蔗糖水中加入0.001％的奎宁，尝起来，会感到比原来更甜。这种相反相成的味觉现象叫做“对比”。俗话说“要想甜，加点盐”也是这个道理。在10％、25％或50％的蔗糖溶液中，分别添加相当于蔗糖量的1.5％、0.6％或0.25％的食盐，同样会更甜。应用这种方法制作甜咸点心、糖三角、元宵馅，别有风味，而且省糖。味觉还有相互抵销的现象。吃肥肉蘸醋解腻，羊肉放醋去膻，味精可以缓解咸味和糠精的苦味，糖可以减轻苦味和酸味。在药剂配伍中，蔗糖是良好的矫味品，它可以减轻药物中不愉快的味道。水果所以有甜、酸甜、微酸和酸之分，取决于水果中的糖酸比值。东北名肴小鸡炖蘑菇，吃起来格外鲜美，其中有味觉的“相乘”现象。因为鸡肉中含谷氨酸，磨菇含乌苷酸钠，两者混合，鲜味可增加几十倍。这种“相乘”现象使人得到启迪，60年代生产了一种特鲜味精，把乌苷酸钠（或肌苷酸钠）与谷氨酸钠（普通味精）混合，鲜味可增加40一160倍。有趣的是两种糖混合也能增加甜度。蔗糖甜味为1，葡萄糖是0.74，如果将27％的蔗糖与13％的葡萄糖混合，它的甜味竟与40％的蔗糖相似。变味现象大致有3种。一是简单变味，喝了硫酸镁（泻盐，苦）再喝普通水感觉甜：喝了鲜汤再吃桔子则苦。海南岛引种了一种花生米大小、又黄又红的“神秘果”，吃后5分钟，再尝苦、涩、酸、咸等味，都成了甜味。果中含一种有变味功能的蛋自酶，吃上2微克，就可以使舌头变味保持3小时。二是习惯性变味，初次喝啤酒的人往往说它“像马尿”，喝过几次就习惯了，这是味觉的一种适应。三是复杂变味，单纯味觉只有甜、酸、苦、咸4种，其他千变万化的味道都是这4者的混合。以白酒为例，酒内香、甜、辣、苦、涩各味配比协调，就形成了特有的风味。江西名酿“四特酒”，就是由于具有香、辣、苦、涩特点，它是周恩来总理命名的。

网友（3）：

酸、甜、苦、辣、咸、涩是六种基本的味觉。
酸（Sour）：酸味是由酸性物质引起的，如醋酸、乳酸等。酸味让人感到刺激、刺痛和麻木的感觉，有时也会带来愉悦的口感。
甜（Sweet）：甜味是由糖分、淀粉等物质引起的。甜味让人感到舒适、愉悦和满足的感觉，常常与美好的回忆和情感相连。
苦（Bitter）：苦味是由某些物质，如咖啡因、奎宁等引起的。苦味让人感到苦涩、干燥和厌恶的感觉，有时候也会带来药效的效果。
辣（Spicy）：辣味是由辣椒素、胡椒等物质引起的。辣味让人感到刺激、发热和出汗的感觉，有时候也会带来疼痛和不适。
咸（Salty）：咸味是由盐分、钾盐等物质引起的。咸味让人感到浓郁、厚重和满足的感觉，有时候也会带来过度饮食的风险。
涩（Astringent）：涩味是由鞣质、单宁等物质引起的。涩味让人感到干燥、紧缩和麻木的感觉，有时候也会带来药效的效果。
这些味觉感受是由不同的味蕾和感觉神经元感知的，它们在舌头上分布的位置和数量不同，因此我们对不同味道的感知也会有所不同。味道的感知是复杂的，它不仅与饮食有关，也与我们的情绪、文化、习惯和健康状况等因素有关。

网友（4）：

就是那味道啊。晕啊你。感觉就是味觉啊

最新问答

吉利熊猫转向灯不亮了怎么回事

莲馨苑怎么样？好不好？值不值得买？

蚂蚁花呗交话费交一次第二次为什么用不了?

求高三百日宣誓誓词，短句为好，20字以内的，要有气势，谢谢了，跪求大神为我高三学子加油助威

新疆靠着哪些国家距离都有多远

求酒店前台备用金管理制度

深圳北站要怎么走可以去宝安机场那里来旭生大厦

你好，如果用WHILE和for循环写n的阶乘（n<=10）该怎么写？谢谢

在中国南部怎么用英语说

吴忠市利通区公租房分房时间