开小餐馆需要卫生许可证根据2005年12月卫生部印发的《 食品卫生许可证管理办法》,“任何单位和个人从事食品生产经营活动,应当向卫生行政部门申报,并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动,并承担食品生产经营的食品卫生责任。” “地方人民政府卫生行政部门遵守本办法,对食品生产经营者发放卫生许可证。”
按照是需要卫生许可证,从业人员还需要健康证。如果你们管得不严,办了健康证后也可能经营,但为了你自己的生意能够更好些,最好还是办一个。