大米防蛀
(1)视米的多少按1∶120的比例取花椒,用纱布包成若干小包,混放米缸内加盖密封。
(2)按1∶100的比例,取八角茴香,用纱布包成若干小包,大米里放2包至3包,加盖盖严。
(3)取干透的檀香,劈成小条块,插在米缸内,加盖盖严。
(4)取干大蒜、姜片若干,混放在大米缸内。
(5)大米存放处,必须保持干燥,盛米器皿不可全装满,上面留一定空间,放上防蛀物,效果更佳。
米面除虫的妙方
(1)杨树叶除虫法
米面生虫后,将米面移到干燥密封的容器内;把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后,打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死。然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。
(2)冷冻除虫法
放置时间较长的米面在夏季最易生虫,而冬季生虫率较低。根据这种情况,将过冬后存放的剩余米面,分别装入干净的口袋里,分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面,在夏季到来后都不易生虫,大概是米虫、面虫抵挡不住“寒冬”的冷酷无情,在萌芽中自灭了。
(3)阴凉通风法
将筷子插在生虫的米面内,待米面中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后,将米面铺放在阴凉通风的地方,米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。这种方法简单方便,但除虫时间较长。