骨头汤用料酒煮后颜色不是透明的，要如何做才是清汤

　　做法如下：
　　原料：骨头500g
　　配料：花椒4只、八角2个、葱适量、姜5片
　　调料：鸡精5g、料酒9ml
　　做法：
　　1、准备好骨头；
　　2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；
　　3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；
　　4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；
　　5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，用料酒腌制20分钟，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就完成了。

不需要放料酒,我做骨头汤用的调料:姜,盐,少许味精.关键是火候,火太大自然做出来的汤不透明,如果你加入了鸡精和白胡椒粉,汤的颜色也会相对浑浊的.去腥的方法:1)做骨头汤的辅料如:白罗卜有很好的去腥效果.2)当然就是生姜了,多放姜!3)骨头在做汤前先焯水,同样可以去腥.(注意:汤做好后再加入调味料)

猪骨头洗净加水焯一下，洗净浮沫+水＋葱姜＋花椒大料＋盐＋味精就这些东西放入高压锅煮开，小火煮30分钟 清清澈的骨头汤完成。