烧烤的面筋的面筋粉在哪里可以买

在大超市就有卖的，也可以买高筋粉自己做。
面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养成分尤其是蛋白质含量（高达75%～85%），高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种氨基酸，适用广泛，是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。

面筋的做法：
1、高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会
2、揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
3、醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的)，再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
4、水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
5、洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
6、这个就是最后洗剩下的面筋了

粮油店大超市

先揉一团面，再打一盆水，然后等面醒好以后，在把面团放在水里慢慢的洗，直到水变成乳白色然后再换一盆水继续洗，反复许多次以后，等什么时候洗面的水透明，很干净没有白色的时候就是面筋了，然后放到蒸笼里蒸熟就行了！

那种面是青稞面，到市场上一问就知道！~
做面筋只用青稞面和白面比例好上笼蒸就可以！~~

上淘宝吧，如果你们城市没有的话