韭菜炒鸡蛋怎么做更好吃

简单几步教您做出好吃的韭菜炒鸡蛋

今天正好用这菜来和您分享一个韭菜炒鸡蛋的正确做法。

品介绍　　本菜属山东风味 编辑本段做法做法一　　原料 　　新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。 　　制法 　　韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。 韭菜炒鸡蛋功效 　　温中养血，温暖腰膝。 特写(20张) 　　用法 　　佐酒下饭均宜。 　　应用 　　适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。 做法二　　很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好 　　原料 　　鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。 做法 　　鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均 制作方法(13张)匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。 　　功效 　　韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。 做法三　　原料 　　主料：鸡蛋4枚 韭菜半斤 [1] 　　盐少许 食用油少许 　　做法 　　1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀； 韭菜炒鸡蛋2、韭菜切成2～3CM； 　　3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下； 　　4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。 做法四　　原料 　　韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、 　　调料 　　色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油 　　做法 　　1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀 　　2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用 　　3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可 　　技巧 　　韭菜炒至断生即可，如果火候过大，韭菜就会失去原有的香味 　　功效 　　行气止痛、补胃虚 编辑本段营养价值　　韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。 中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外，中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。 　　1. 补肾温阳： 　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症； 　　2. 益肝健胃： 　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能； 　　3. 行气理血： 　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症； 　　4. 润肠通便：

韭菜炒鸡蛋怎么做？把三个鸡蛋打散，油热后下锅煎熟，韭菜里面加点盐下锅炒然后加入鸡蛋一起翻炒。