没问题的，是一道美食：
熘松花蛋
原料：松花蛋、蒜黄
调料：酱油、醋、白糖、姜葱末、麻油、面粉、水淀粉
做法：
1、将松花蛋剥壳切成船形块，放入盘内，撒上面粉拌匀。水淀粉调制成糊，蒜黄改刀待用；
2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成熟，将松花蛋逐块挂上淀粉糊后放入油锅炸至淡黄色时，移小火养透，用漏勺捞起；
3、待油温升至八成熟时，再放入松花蛋，炸至金黄色轻浮时即好，盛出；
4、炒锅内留少许油，放入姜葱末略煸炒后，加清水、酱油烧开，用水淀粉勾芡，放入蒜黄和炸好的松花蛋翻炒几下，加麻油、醋，颠锅装盘即可。
特点：色泽酱红，卤汁紧包蛋块，口味香脆酸甜。
当然有害 本身油炸的就对身体有害。。。
皮蛋是含碱性物质的食物，吃的时候要蘸醋食用，可以中和碱性，会更好吃，也更健康； 皮蛋也可以滚粥吃，可下汤，可凉拌。 最好不要把皮蛋放锅中油炸。。。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
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