如何做麻辣小龙虾？

教你香派枣辣小尘型拆龙虾简租差单美味的家常做法

前言
材料
主料：小龙桥轿虾2斤；
辅料：生姜1块、花椒适量、干辣椒适量、麻椒适量、大葱一根、大蒜五瓣、五香粉适量、生抽两汤勺、老抽半汤勺、盐适量
麻辣小龙虾
1
买回来以后要用清水浸泡半天，这样才能吐出内脏的脏水，最好一个小时换次水
2
葱切三角块，也可以敏好肆根据个人喜欢，我觉得大一些就好
3
生姜切粗点的丝
4
用厨房剪刀，剪掉小龙虾的钳子和小毛腿
5
去掉虾线，这个比较简单，就是比较费力气，需要从尾巴拽出来，拽前先左右使劲晃动下，这样比较好抽出
6
轻松拽出
然后逐个用刷子再刷洗干净备用
7
大蒜切块，绿辣椒也切适量大小
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备好材料
我放的料比较重，亲们可根据自己口味调整用量哦
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热锅加入少量的油，待油热时把除去小龙虾的原料
葱姜蒜花椒等爆锅
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加入处理清洁后的小龙虾快速翻炒，待变色时加约一小米饭碗的水，倒入生抽，老抽，以及五香粉
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待小龙虾颜色变的鲜红时，即可出锅，约7-8分钟，个人认为这个时间汤刚收干，肉比较鲜嫩，也可多煮一会
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香喷喷的小龙虾来了，尽情享受吧
小贴士
北京的鬼街以麻辣小龙虾为招牌，每次路过都能够看到乌洋洋的人群，我家孩子爹好这口麻辣的，去超市看到，就袜圆买来两斤试试，味道不错，就是做起来比较麻烦
，要有点耐心，想想外面的事物没有清洁干净，自己辛苦也值得