首先杀菌冷却水中要加氯，进行消毒，所以冷却水中有余氯含量，余氯含量要大于0.5PPM。其次冷却水中加氯消毒是为了防止杀菌冷却时的二次污染。因为在杀菌后，用冷却水进行冷却时，卷边结构受力、密封胶热胀冷缩，导致冷却水可能会夹带着细菌、微生物进入罐体，造成二次污染。
