鸡蛋含有蛋白质，脂肪，维生素A、D、E、K，矿物质钙、磷、铁、锌、硒，以及卵磷脂。
鸡蛋可以孵化成雏鸡，生命该有的都有了。所以，鸡蛋的营养素很全面，而且质量也很好，是营养价值很高的食物。
详见
大象0308：无害化吃鸡蛋
鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近
蛋黄是很营养的东西，里面含营养物质很多。：1卵磷脂。人体吸收后释放胆碱，改善记忆力。建议小孩自己上班族每天一定要一个鸡蛋。2蛋白质,有利于头发的生长与亮泽，及生长。3含铁硒也很多。铁当然可以补血了呵。硒是人体需要元素。
但是蛋黄含高胆固醇，吃多了会导致血管堵塞，引发各种疾病。所以我每天只吃一个鸡蛋，不可多吃。但最好一天一个，有营养。我知道的就是这些，希望对你有帮助
油脂
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