就是买单 流程：通常一家酒吧的工作程序包括酒水供应与结帐程序、酒水调拨程序等，我们分别从这几个方面简单的看看。 酒水供应程序：客人点酒水→调酒员或服务员开单→收款员立帐→调酒员配制酒水→供应酒品。 在这一过程中需要服务员注意，要把最好的服务展现给客人。 结帐程序：或许有人会说不就是结账吗？直接把钱给吧员不就可以了，其实一家正规的酒吧是严格按照一定的程序来进行的。程序是这样的，客人要求结帐→调酒员或服务员检查帐单→收现金、信用卡或签帐→收款员结帐。 酒水调拨程序：酒水调拨需要写一式三份的酒水调拨单，上面写明调拨酒水的数量、品种、从什么酒吧拨到什么酒吧，经手人与领取人签名后交酒吧经理签名。第一联送成本会计处,第二联由发酒水的酒吧保存备查，第三联由接受酒水酒吧留底。 以上为你所看到的这近几个酒吧服务程序是一个正规酒吧在营业中必须执行的相关程序，这样的程序往往让一个酒吧的管理看上去更井井有条。
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